Dit heerlijke comfortfood combineert sappige gebakken gehaktballetjes met een romige witloofsaus en zachte gekookte aardappelen. Een perfecte maaltijd voor een doordeweekse dag of een gezellige familiediner.
Ingrediënten (voor 4 personen)
Voor de gehaktballetjes:
- 500 g gehakt (half-om-half of puur rund)
- 1 ei
- 3 el paneermeel
- 1 tl mosterd
- 1 sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- 1 tl paprikapoeder
- 1 el olie of boter (om te bakken)
Voor de witloof-roomsaus:
- 4 stronken witloof, in reepjes gesneden
- 1 sjalot, fijngesneden
- 200 ml room
- 200 ml kippen- of groentebouillon
- 1 tl mosterd
- 1 klontje boter
- Peper en zout naar smaak
- 1 tl citroensap (optioneel, tegen de bitterheid van witloof)
Voor de aardappelen:
- 800 g aardappelen, geschild en in stukken gesneden
- Snufje zout
