Gebakken gehaktballetjes met witloof in romige saus en gekookte aardappelen

1️⃣ Gehaktballetjes maken en bakken

1. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, mosterd, sjalot, knoflook, peper, zout en paprikapoeder.
2. Rol kleine balletjes ter grootte van een walnoot.
3. Verhit de olie of boter in een pan en bak de balletjes rondom goudbruin. Haal ze uit de pan en zet opzij.

2️⃣ Witloof-roomsaus bereiden

1. Smelt een klontje boter in dezelfde pan en fruit de sjalot glazig.
2. Voeg het gesneden witloof toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
3. Schenk de bouillon erbij en laat het geheel 10 minuten zachtjes stoven.
4. Voeg vervolgens de room en mosterd toe en roer goed door.
5. Breng op smaak met peper, zout en eventueel een beetje citroensap.
6. Leg de gehaktballetjes terug in de pan en laat nog 5 minuten sudderen op een laag vuur.

3️⃣ Aardappelen koken