Gebakken courgette met kaas is een eenvoudig en heerlijk gerecht dat geraspte courgette transformeert in een zachte, goudbruine en smaakvolle gratin. Dit recept voor courgettegratin gebruikt kokosmeel voor een lichte, koolhydraatarme textuur, ideaal voor een ketogeen , glutenvrij of gezond dieet. Klaar in minder dan een uur, perfect als bijgerecht, licht hoofdgerecht of snelle avondmaaltijd. Volg deze stappen voor een eenvoudige courgettegratin waar het hele gezin dol op zal zijn.
Waarom zou u voor deze courgettegratin kiezen?
-
Eenvoud : Slechts een paar ingrediënten en klaar in 10 minuten.
-
Lichtheid : Laag in koolhydraten dankzij kokosmeel, perfect voor een gezond dieet.
-
Smaak : Goudgele kaas en knoflookpoeder versterken de zoetheid van de courgette.
-
Veelzijdig : Geschikt bij vlees, vis of kan op zichzelf worden gegeten.
Ingrediënten voor 4 porties
-
3 middelgrote courgettes (ongeveer 600 g, geraspt)
-
1 theelepel knoflookpoeder
-
1 theelepel zout
-
2 middelgrote eieren (of 1 voor een stevigere textuur)
-
2 eetlepels kokosmeel (ongeveer 20 g)
-
100 g geraspte mozzarella (of cheddar voor een sterkere smaak)
-
Optioneel : 1 eetlepel gehakte verse peterselie of een snufje peper voor de smaak
