Invoering
Gebakken aubergine met tomaten, knoflook en kaas is een smaakvol gerecht dat perfect past bij een lichte maaltijd, als bijgerecht of zelfs als voorgerecht. Deze klassieke mediterrane combinatie is eenvoudig te maken en zit boordevol rijke smaken. De zachte aubergine, frisse tomaten, pittige knoflook en gesmolten kaas maken dit gerecht onweerstaanbaar. Hier ontdek je hoe je dit heerlijke recept zelf kunt bereiden.
Ingrediënten
Voor 4 personen:
2 grote aubergines
4 rijpe tomaten, in dunne plakjes
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
150 gram geraspte mozzarella of Parmezaanse kaas (of een mix van beide)
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
Zout en peper naar smaak
Verse basilicumblaadjes (voor garnering, optioneel)
Routebeschrijving
1. Bereid de aubergines:
