Gemengde sla (rucola, spinazie of boerenkool) 1100 ml
Dun gesneden komkommer 1 grote
rode paprika, in blokjes gesneden 1
rode ui, fijngehakt 1 kleine
cherrytomaat, gehalveerd 250 ml
Verkruimelde feta (of geitenkaas voor een romigere versie) 125 ml
Geroosterde amandelen of walnoten (optioneel, voor een knapperige bite) 125 ml
Gedroogde cranberries of kersen (optioneel, voor een vleugje zoetheid) 150 ml
Waarom wil je deze salade vaker maken?
Deze salade is niet alleen heerlijk, maar zit ook boordevol voedingsstoffen waar je lichaam je dankbaar voor zal zijn. Bladgroenten leveren essentiële vitamines zoals vitamine A, C en K, terwijl komkommers zorgen voor hydratatie en vezels. Tomaten bevatten antioxidanten zoals lycopeen, dat bekendstaat om zijn hart-gezonde eigenschappen. De gezonde vetten in walnoten ondersteunen de hersenfunctie en feta of geitenkaas levert calcium en eiwitten.
