Uiensoep bereiden:
Uien voorbereiden:
Schil de uien en snijd ze in dunne plakjes.
Uien karamelliseren:
Smelt de boter samen met de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ze gedurende 10 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Bestrooi met suiker om het karamelisatieproces te versnellen en kook nog 30-45 minuten op laag vuur, totdat de uien diep goudbruin zijn.
Knoflook en sherry toevoegen:
Voeg de gehakte knoflook toe en bak een minuut mee. Schenk de droge sherry erbij om de pan te deglaceren en laat de vloeistof verdampen.
Bouillon en kruiden:
Voeg de runderbouillon, zout, laurierblad en tijmtakjes toe. Breng de soep aan de kook, verlaag vervolgens het vuur en laat 30 minuten zachtjes sudderen.
Croûtons bereiden:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
