-
Verwijder met een schaar of mes eventuele overtollige vetrestjes van de varkensfilet.
-
Snijd de filet in plakjes van ongeveer 1,5 cm dik.
2. Bak het vlees:
-
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
-
Bak de plakjes varkensfilet aan beide kanten goudbruin, maar zorg ervoor dat ze niet volledig gaar zijn van binnen.
-
Haal het vlees uit de pan en leg het apart op een bord.
3. Bereid de saus:
-
Voeg in dezelfde pan de fijngehakte ui toe en bak deze in de achtergebleven olie tot ze glazig en lichtbruin zijn.
-
Strooi de bloem over de uien en roer goed, zodat de bloem zich mengt met de olie en geen klontjes vormt.
4. Maak de wijnsaus:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
