Zelf brood bakken is een lonende en heerlijke ervaring. Dit brood met zijn knapperige korst en zachte kruim is ideaal als bijgerecht bij uw maaltijd of om zo te eten. Hier is een eenvoudig recept voor het maken van heerlijk zelfgebakken brood.
Ingrediënten
- 500 g tarwebloem (type 55 of 65)
- 350 ml lauw water
- 10 g zout
- 7 g droge bakkersgist (of 20 g verse gist)
- 1 eetlepel suiker (optioneel, om de gist te activeren)
- Een beetje extra bloem om te kneden
Benodigde materialen
- Grote slakom
- Houten spatel of lepel
- Schone theedoeken
- Kookplaat
- Perkamentpapier
- Steelpan of schaal om stoom te creëren (optioneel)
Instructies
1. Bereiding van het deeg
- Activeer de gist : Meng in een kommetje de droge gist met het warme water en de suiker. Laat het ongeveer 10 minuten staan, totdat het mengsel schuimig wordt.
- Meng de droge ingrediënten : roer de bloem en het zout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden.
- Voeg het gistmengsel toe : Giet het geactiveerde gistmengsel in de bloemkuil. Meng het met een spatel of houten lepel tot er een grove pasta ontstaat.
