Ingrediënten
Om deze kipblanquette zonder wijn te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
600 g kipfilets, in middelgrote stukken gesneden
2 wortels, geschild en in plakjes gesneden
1 ui, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in stukjes gesneden
1 boeket garni inclusief tijm, laurier en peterselie
500 ml kippenbouillon voor een rijk smakende saus
250 ml dikke crème fraîche, voor romigheid
50 g boter, om de kip bruin te maken
50 g bloem, om de saus dikker te maken
Zout en peper, pas aan naar eigen voorkeur
Sap van een halve citroen, voor een vleugje frisheid
Bereidingswijze
Volg deze stappen om een geruststellend gerecht te creëren waar het hele gezin van zal genieten:
Bereiding van ingrediënten:
Snijd de kipfilets in middelgrote stukken.
Schil en snijd de wortels in plakjes, de ui in blokjes en de bleekselderij in partjes.
Kip en groenten koken:
Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de stukken kip toe en bak ze aan alle kanten bruin.
Voeg de bereide groenten toe en kook een paar minuten tot ze zacht beginnen te worden.
Indikken van de saus:
Strooi de bloem over het kip- en groentemengsel en roer goed zodat het gelijkmatig bedekt is.
Giet geleidelijk de kippenbouillon erbij en roer, om klontjes te voorkomen. Voeg het boeket garni toe.
Sudderen:
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 tot 25 minuten koken. De kip moet gaar zijn en de saus moet ingedikt zijn.
Afwerking:
