Invoering
Met de toenemende zorgen over toegevoegde stoffen en chemicaliën in ons voedsel, is het essentieel om bewuster om te gaan met de bereiding van vlees. Een medewerker van een slager deelt een beproefde methode om je vlees te reinigen en ontdoen van ongewenste residuen, zonder de kwaliteit of smaak aan te tasten. Deze eenvoudige stappen zorgen ervoor dat je met een gerust hart van je maaltijd kunt genieten.
Ingrediënten
500 g rauw vlees (rund, kip, varken of lam)
1 liter water
1 eetlepel azijn (bij voorkeur witte azijn)
1 theelepel zout
1 citroen (optioneel, voor extra reiniging en smaak)
Routebeschrijving
Stap 1: Voorbereiding van het vlees
Snijd overtollig vet en pezen van het vlees.
Spoel het vlees kort onder koud stromend water om zichtbare onzuiverheden te verwijderen.
Stap 2: Maak een reinigende oplossing
Vul een grote kom met 1 liter water.
Voeg de azijn, het zout en eventueel het sap van 1 citroen toe. Roer goed totdat het zout is opgelost.
Stap 3: Reinig het vlees
