1. Was de sinaasappels en citroen goed als je ze gebruikt. Je kunt sinaasappelen met een dunne schil kiezen voor een gladdere jam, of sinaasappelen met een dikke schil als je de textuur van de stukjes schil in je jam lekker vindt.
2. Schil de sinaasappels en de citroen en probeer het grootste deel van het binnenste witte deel van de schil te verwijderen, omdat dit bitter kan zijn. Snij de schillen in dunne reepjes als je wilt dat ze in de jam aanwezig zijn.
3. Snij de geschilde sinaasappels in kleine stukjes en verwijder zoveel mogelijk zaadjes.
4. Doe de sinaasappels in een grote pan en voeg voldoende water toe om ze onder water te zetten. Breng aan de kook en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 40 minuten of tot de sinaasappels zacht zijn en het mengsel is ingedikt.
