Droomtaart – Een lichte en fruitige verwennerij op uw tafel

Bereiding van de biscuit:

Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderkant). Vet een bakvorm van 22-24 cm in en bestuif hem met bloem, of bekleed hem met bakpapier. Klop de eieren en suiker tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 8-10 minuten, of tot het mengsel in volume toeneemt.

Meng de gezeefde bloem en het bakpoeder voorzichtig door elkaar en spatel ze in drie porties door het eimengsel. Roer voorzichtig met een spatel om ervoor te zorgen dat het mengsel luchtig is.

Giet het beslag in de ingevette bakvorm en bak 20 tot 25 minuten, tot de cake veerkrachtig is en een erin gestoken satéprikker er schoon uitkomt. Laat na het bakken afkoelen.

Bereiding van de room:

Smelt de witte chocolade au bain-marie (je kunt dit ook in de magnetron doen, roer regelmatig).

Klop de slagroom in een kom stijf en voeg dan de mascarpone, poedersuiker en vanille toe. Roer voorzichtig tot de ingrediënten goed gemengd zijn.

Voeg de afgekoelde chocolade toe aan de room, indien je die hebt toegevoegd, en mix opnieuw tot een glad, romig beslag.

Snijd de afgekoelde biscuit in twee gelijke stukken.
Verdeel de helft van de room gelijkmatig over de eerste laag biscuit.
Bestrooi met de helft van het verse fruit.

Leg de tweede laag biscuit erop, smeer de rest van de room erover en garneer met het resterende fruit.

De taart koelen:

Zet de taart minimaal 2 uur in de koelkast, zodat de crème kan opstijven en de taart kan afkoelen.

Serveer- en bewaartips:
Deze taart is het lekkerst als hij vers geserveerd wordt, dus maak hem het beste een dag van tevoren klaar zodat de smaken perfect kunnen mengen.
Hoewel hij op zichzelf al heerlijk is, kun je hem serveren met vers fruit of licht bestrooien met poedersuiker voor een vleugje elegantie.

Bewaar de taart maximaal 3 dagen in de koelkast. Zorg ervoor dat u hem goed afdekt om de versheid te behouden.
Variaties:
Hoewel de versie met witte chocolade uitzonderlijk delicaat is, kunt u pure chocolade aan de room toevoegen om de taart een meer uitgesproken smaak te geven.
In plaats van vers fruit kunt u de taart decoreren met fruit in siroop of jam, wat hem een ​​iets intensere smaak geeft.
Als u de voorkeur geeft aan een meer zure versie, kunt u roomkaas zoals Philadelphia gebruiken in plaats van mascarpone en de hoeveelheid suiker verminderen.
U kunt ook 1 tot 2 eetlepels likeur aan de room toevoegen, zoals amaretto of sinaasappellikeur, om de taart een subtiele smaak te geven.
Veelgestelde vragen:

Lees verder op de volgende pagina