Deze ovenschotel met tomaat en mozzarella met drie ingrediënten is mijn favoriet als het leven hectisch wordt, maar ik toch iets troostends en lekkers wil. Ik ben opgegroeid in het Midwesten en ovenschotels waren een vast onderdeel van elke familiebijeenkomst, en deze ovenschotel roept die warme herinneringen op met een moderne twist. Perfect voor drukke doordeweekse avonden waarop je snel en toch iets lekkers wilt maken. En wie houdt er nou niet van de klassieke combinatie van tomaten en mozzarella?
Deze ovenschotel combineert prachtig met een simpele groene salade besprenkeld met balsamicovinaigrette, wat een fris contrast vormt met de rijke, kaasachtige smaak. Je kunt hem ook serveren met knapperig knoflookbrood om alle heerlijke sappen op te nemen. Voor een stevigere maaltijd kun je er geroosterde groenten of een lichte pasta bij serveren.
Advertentie
Ovenschotel met tomaat en mozzarella met 3 ingrediënten
Porties: 4
Ingrediënten
4 grote tomaten, in plakjes
225 gram verse mozzarella, in plakjes
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
225 gram verse mozzarella, in plakjes
1 eetlepel olijfolie
Zout en peper naar smaak
Routebeschrijving
