Versterkt de immuniteit: Dankzij het thymolgehalte helpt tijm infecties bestrijden.
Ondersteunt de luchtwegen: Effectief bij de behandeling van hoest, bronchitis en een verstopte neus.
Bevordert de spijsvertering: Stimuleert de galstroom en verlicht indigestie en gasvorming.
Vermindert ontstekingen: Kan gewrichts- en spierpijn verlichten.
Natuurlijk antibacterieel: Nuttig voor mondverzorging, wondgenezing en meer.
Tijm is ook een uitstekende bron van vitamine C, vitamine A, ijzer, mangaan en calcium.
Tijmsoorten en de beste soorten om te kweken.
Er zijn meer dan 300 soorten tijm, maar niet alle zijn geschikt voor culinaire of medicinale doeleinden. Sommige zijn decoratief, terwijl andere uitstekend geschikt zijn voor koken of tuinieren.
De beste tijmsoorten voor tuinders:
Echte tijm (Thymus vulgaris): De klassieke culinaire tijm.
Citroentijm (Thymus citriodorus): Fris citrusaroma, uitstekend bij vis en thee.
Zandtijm (Thymus serpyllum): Sierlijke bodembedekker, trekt bestuivers aan.
Echte tijm: Karakteristieke smaak, heerlijk bij vleesgerechten.
Wollige tijm: Sierlijke, zachte bodembedekker met een korte groei.
Tijm kweken (grond, licht, water, snoeien)
Tijm is ongelooflijk winterhard en groeit goed in omstandigheden waar veel andere kruiden het niet verdragen.
Bodem: Goed gedraineerde grond is essentieel. Zanderige of rotsachtige grond is ideaal. Vermijd klei of zware grond.
Licht: Volle zon is het beste. Tijm heeft minimaal 6 uur zonlicht per dag nodig om te bloeien.
Water: Geef tijm spaarzaam water. Laat de grond tussen gietbeurten uitdrogen. Overbewatering is een veelvoorkomende oorzaak van wortelrot.
Afstand: Planten moeten 30-45 cm uit elkaar worden geplant zodat er lucht kan circuleren en schimmel wordt voorkomen.
Snoeien: Snoei houtachtige stengels na de bloei om een vollere groei te stimuleren. Regelmatig oogsten helpt ook om de vorm te behouden.
Tijm oogsten en bewaren
Tijm kan het hele jaar door geoogst worden, maar is het lekkerst vlak voor de bloei.
Set:
Knip met een schaar of snoeischaar 10-15 cm van de tere stengels af.
Snoei geen houtachtige delen; concentreer u op groene scheuten.
Om te sparen:
Vers: Bewaar de stelen in een glas water, net als bloemen, of wikkel ze in vochtig keukenpapier en bewaar ze in de koelkast.
Gedroogd: Bind de stelen samen en hang ze ondersteboven op een droge, schaduwrijke plek. Eenmaal droog, pel de bladeren en bewaar ze in luchtdichte bakjes.
Diepvries: Hak ze fijn en vries ze in met olijfolie of water in ijsblokjesvormen.
