Er zijn voedingsmiddelen die onze smaakpapillen prikkelen… en andere die een ernstig gevaar voor onze gezondheid kunnen vormen. Moeilijk te geloven? Toch kunnen ogenschijnlijk onschuldige gerechten een echt gif worden als ze slecht worden bereid of door de verkeerde mensen worden gegeten. Gefascineerd? Hieronder vindt u een overzicht van de gevaarlijkste voedingsmiddelen ter wereld, die met de grootste voorzichtigheid moeten worden geconsumeerd.
Cassave: een vitale knol… maar potentieel dodelijk
Cassave is een overlevingsvoedsel en staat op het bord van bijna 800 miljoen mensen, vooral in Afrika, Azië en Latijns-Amerika. Droogtebestendig, rijk aan koolhydraten en gemakkelijk te kweken, heeft het zich ontwikkeld tot een belangrijk onderdeel van het dieet. Maar er zit ook een keerzijde aan: de wortels en bladeren bevatten stoffen die cyanide kunnen vrijgeven als ze niet goed worden behandeld. Rauw of onvoldoende bereid kan deze knol ernstige vergiftiging veroorzaken, met verlamming tot gevolg… of zelfs de dood. Jaarlijks sterven er ongeveer 200 mensen aan. De sleutel? Laat het altijd goed weken, fermenteren, drogen of koken.
Fugu: adrenaline op het bord
In Japan is het eten van fugu, een zeer giftige kogelvis, bijna een ritueel. Het vlees is een delicatesse… maar als het niet goed wordt bereid, wordt het een vernietigend gif, meer dan 200 keer krachtiger dan cyanide. Dit is geen film: binnen enkele uren kan verlamming optreden en vervolgens de dood. Gelukkig mogen alleen zeer goed opgeleide koks dit gerecht serveren. En als je een lichte tinteling op je tong voelt… is dat niet altijd toeval!
Sterfruit: een tweesnijdende ster
Ondanks het onschuldige uiterlijk kan sterfruit dodelijk zijn voor mensen met nierziekten. Deze vrucht is niet alleen mooi, maar bevat ook een neurotoxine dat ernstige neurologische aandoeningen kan veroorzaken. Bij kwetsbare nieren kan zelfs een klein beetje al genoeg zijn om de hik, verwarring of zelfs coma te veroorzaken.
