Stenen en pitten: snoepjes waar je voorzichtig mee moet omgaan
Kersenpitten en appelpitten zijn niet zo onschuldig als ze lijken. Wanneer ze worden gekauwd of geplet, komt er amygdaline vrij, een stof die in het lichaam kan worden omgezet in cyanide. Het is daarom beter om ze weg te gooien dan ze te consumeren.
Groene aardappelen: pas op voor solanine
Het wordt vaak over het hoofd gezien, maar een aardappel die groen wordt in het licht, kan solanine produceren, een potentieel giftige stof. De gevolgen kunnen ernstig zijn, van misselijkheid tot coma. De oplossing? Schil de aardappelen voorzichtig en vermijd de exemplaren met een groene tint.
Rauwe cashewnoten: valse vrienden
De cashewnoten die in de winkel worden verkocht, zijn altijd hittebehandeld. Omdat ze in hun ruwe toestand urushiol bevatten, een zeer irriterende stof die ook in gifsumak voorkomt. Rauw eten? Hierdoor bestaat het risico op roodheid, jeuk… of erger.
Nootmuskaat: specerij of hallucinogeen?
Nootmuskaat geeft smaak aan onze gratins en desserts. Maar in hoge doseringen (ongeveer twee theelepels) wordt het een softdrug… met enorme effecten: hallucinaties, misselijkheid, neurologische stoornissen die meerdere dagen kunnen aanhouden. Met mate behandelen!
Wilde paddenstoelen: speel niet de leerling-mycoloog
In Frankrijk belanden plukkers elk najaar op de eerste hulp omdat ze een eetbare paddenstoel verwarren met een giftige soort. De beroemde ‘doodspaddenstoel’, verantwoordelijk voor de dood van paus Clemens VII, is visueel misleidend. Tenzij u een expert bent, kunt u beter de producten uit de supermarkt gebruiken.
Rabarber: groen licht voor stengels, rood licht voor bladeren
Hoewel de stengels perfect zijn voor jam, bevatten rabarberbladeren oxaalzuur, een gif dat ernstige nierproblemen kan veroorzaken. Nooit koken: ze moeten absoluut op de composthoop belanden.
