Ons dieet speelt een cruciale rol in onze gezondheid. Hoewel matiging essentieel is, kunnen bepaalde voedingsmiddelen ons welzijn ernstig beïnvloeden wanneer ze in grote hoeveelheden of op de verkeerde manier worden geconsumeerd.
Een voorbeeld van een potentieel gevaarlijk gerecht is Koi Pla, een populair gerecht in Laos en de Isaan-regio van Thailand. Hoewel de ingrediënten op het eerste gezicht onschadelijk lijken, kan dit gerecht leiden tot ernstige gezondheidsrisico’s, waaronder leverkanker.
Wat is Koi Pla?
Koi Pla is een traditioneel gerecht gemaakt van rauwe vis, citroensap, kruiden en specerijen. Soms worden galanga, sjalotten en munt toegevoegd om de smaak te verrijken. Het wordt vaak gegeten als een soort salade.
Waarom is Koi Pla gevaarlijk?
De vis die in Koi Pla wordt gebruikt, komt vaak uit wateren in de Mekong-regio die besmet zijn met parasitaire platwormen. Deze wormen kunnen bij consumptie in het menselijk lichaam terechtkomen en zich in de lever nestelen.
De parasieten veroorzaken chronische infecties die kunnen leiden tot leverkanker. Dit type kanker, bekend als cholangiocarcinoom, komt vooral veel voor in Zuidoost-Azië.
Feiten en cijfers:
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
