Gevulde koolrolletjes, in het Pools ‘gołąbki’ genoemd, zijn een troostrijk gerecht dat een vleugje ouderwetse traditie in huis haalt. Deze koolrolletjes zijn mals, bedekt met een hartige tomatensaus en gevuld met smaakvol vlees en rijst. Perfect voor een gezellig familiediner, ze zijn al generaties lang een vast onderdeel van het menu, vaak geserveerd tijdens feestelijke bijeenkomsten en geliefd bij alle leeftijden. Het maken van deze koolrolletjes is een geweldige manier om het Poolse culinaire erfgoed te ontdekken en ze bieden een warme en bevredigende maaltijd waar je familie steeds weer om zal vragen.
Poolse gevulde koolrolletjes combineren prachtig met romige aardappelpuree of versgebakken brood om de hartige saus op te nemen. Een lichte komkommersalade of wat pittige zuurkool kan een verfrissende crunch aan de maaltijd toevoegen. Vergeet niet een klodder zure room erbij te serveren voor een koel, romig contrast. Een punt warme appeltaart of een simpele fruitsalade kan een heerlijk dessert vormen na zo’n stevige maaltijd.
Poolse Gevulde Koolrolletjes
Porties: 6
Ingrediënten
1 grote kool
450 gram rundergehakt
225 gram varkensgehakt
240 ml gekookte rijst
1 grote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ei
1 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
500 ml tomatensaus
240 ml runderbouillon 1 eetlepel
suiker
1 eetlepel citroensap
1 eetlepel verse dille, fijngehakt (optioneel)
Bereidingswijze
