Eieren bevatten tot 40 gram HDL (goede cholesterol), wat een groot aantal hart- en vaatziekten kan helpen voorkomen.
Zoals we aan het begin van dit artikel al schreven, dachten artsen dat eieren het cholesterolgehalte in ons bloed verhoogden, maar dat is niet waar.
Het grootste deel ervan wordt door ons eigen lichaam aangemaakt en reguleert zelfstandig het cholesterolgehalte.
Dit werd aangetoond door het Louisiana Biomedical Research Center in de Verenigde Staten.
Voor het onderzoek waren 152 vrijwilligers met overgewicht nodig.
Deze mensen werden verdeeld in drie groepen:
- 1e groep: at niets bij het ontbijt
- 2e groep: at 2 eieren bij het ontbijt
- 3e groep: at brood voor ontbijt
De ontdekking was ongelooflijk: de groep die eieren at, verloor 75% meer gewicht en 35% meer buikvet dan de anderen.
Bovendien was er geen verandering in het cholesterolgehalte van deze mensen.
Een ander interessant feit is dat de grote hoeveelheid omega-3 in eieren het triglyceridengehalte kan verlagen en zo hart- en vaatziekten kan voorkomen.
