De quenepa is een fascinerende en voedzame tropische vrucht die bekend is onder vele namen, waaronder Spaanse limoen, ackee, genipe, limoncillo, mamoncillo en honingbes. Deze kleine, sappige vrucht heeft een kenmerkende smaak, die vaak wordt omschreven als een mix tussen limoen en lychee.
Hoewel de naam doet vermoeden dat het een citrusplant is, behoort de quenepa niet tot de citrusfamilie. Hij groeit echter wel in een vergelijkbare tropische omgeving en is overvloedig aanwezig in het Caribisch gebied en Zuid-Amerika.
Een explosie van tropische smaak
De smaak van quenepa kan variëren van zuur tot zoet. Zure varianten worden vaak gecombineerd met chili, limoen en zout voor een pittige snack, terwijl zoetere varianten simpelweg worden gegeten door de buitenste groene schil te kraken en het vruchtvlees eruit te zuigen, net als bij het eten van een lychee.
Voedingskrachtpatser
Quenepas zitten boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals vitamine A, B-complex en C, naast belangrijke mineralen zoals calcium, fosfor en ijzer.
Ze leveren ook eiwitten, aminozuren (vooral tryptofaan en lysine), gezonde vetten, fytonutriënten en voedingsvezels.
Naast het vruchtvlees hebben geroosterde quenepa-zaden ook antioxiderende en schimmelwerende eigenschappen.
