Doe de kipreepjes in een kom en giet de karnemelk erover. Voeg een snufje zout, peper, en knoflookpoeder toe. Laat minstens 30 minuten marineren (of tot 12 uur in de koelkast voor extra malsheid).
Maak de paneermix
Meng in een ondiepe schaal het paneermeel, bloem, paprikapoeder, cayennepeper (indien gewenst), en een snufje zout en peper.
Paneer de kip
Haal de gemarineerde kipreepjes uit de karnemelk en laat overtollige marinade afdruipen. Rol de kipreepjes door de paneermix en zorg dat ze goed bedekt zijn.
Bakken
In de oven: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de kipreepjes op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk licht met olijfolie of gebruik bakspray. Bak 20-25 minuten, draai halverwege om, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
In de airfryer: Verwarm de airfryer voor op 180°C. Bak de kipreepjes in porties 12-15 minuten, draai halverwege om.
In de pan: Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de kipreepjes op middelhoog vuur tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant.
Serveren
Serveer de kipreepjes warm, met je favoriete dips zoals honing-mosterdsaus, barbecuesaus, of een frisse yoghurt-dip.
Serveer- en bewaartips:
Serveren: Combineer met een frisse salade, frietjes uit de oven, of gestoomde groenten voor een complete maaltijd.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte container in de koelkast tot 2 dagen.
Opwarmen: Warm de kip op in de oven of airfryer om de knapperigheid te behouden. Vermijd de magnetron, omdat de korst slap kan worden.
Invriezen: Paneer de kipreepjes en leg ze ongebakken op een bakplaat in de vriezer. Zodra ze stevig zijn, bewaar ze in een diepvrieszak. Bak ze direct uit de vriezer, voeg een paar minuten toe aan de baktijd.
Variaties:
Vegetarisch alternatief
Vervang de kip door paneer, tofu, of dikke plakken courgette. Marineer en paneer op dezelfde manier.
Krokante kruidenmix
Voeg gedroogde Italiaanse kruiden, geraspte Parmezaanse kaas, of chilivlokken toe aan het paneermeel voor extra smaak.
Gezondere versie
Gebruik volkorenpaneermeel en speltbloem voor een voedzamere twist.
Zoete twist
Voeg een eetlepel honing toe aan de karnemelkmarinade voor een subtiele zoetheid.
Pittige variant
Voeg extra cayennepeper of een scheutje hot sauce toe aan de marinade voor een vurige kick.
Veelgestelde vragen:
