Voor een smakelijke en voedzame variant op klassieke koekjes, probeer deze koolhydraatarme koekjes in een muffinvorm. Deze smakelijke koekjes zijn een geweldig alternatief voor traditionele ontbijtproducten of snacks voor iedereen die op zijn koolhydrateninname let of gewoon op zoek is naar een gezondere keuze. Koekjes worden misschien vaker geassocieerd met de Zuiderse keuken, maar deze koolhydraatarme variant is overal een hit bij snackers.
Of je ze nu als ontbijt of als bijgerecht eet, deze koekjes zullen je zeker bevallen. Overweeg deze serveertips: Probeer ze om te beginnen met een hete kom soep of een stevige stoofpot. De hartige smaak en taaie textuur passen goed bij dikke tomaten- of kippennoedelsoep. Ten tweede, voor een stevig, koolhydraatarm ontbijt, beleg ze met luchtig roerei voor een gezond begin van de dag. Tenslotte, voor een smakelijk, koolhydraatarm sandwichalternatief, snijd je deze koekjes doormidden en stapel je ze op spek, eieren, kaas en avocado. Ze vormen een gezonde en lekkere basis voor een broodje.
Gebruik een muffinvorm om deze koolhydraatarme koekjes te bereiden:
