Voor de dip:
1 pakje diepvriesspinazie (280 g), ontdooid en uitgelekt
1 blik artisjokharten (400 g), uitgelekt en in stukjes gesneden
225 g zachte roomkaas 250 ml
geraspte mozzarella 125 ml
geraspte Parmezaanse kaas 125 ml
mayonaise 60 ml
zure room
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el citroensap
1 tl gedroogde basilicum
1 tl gedroogde oregano
Zout en peper, naar smaak
Optioneel: Rode chilivlokken voor een pittige kick
Om te serveren:
Tortillachips, pitabrood of dipgroenten (wortels, paprika’s, selderij)
