Longkanker is nog steeds een van de belangrijkste doodsoorzaken als gevolg van kanker. Er sterven meer mensen aan dan aan darm-, borst- en alvleesklierkanker bij elkaar.
Ongeveer 75% tot 80% van alle gevallen van longkanker wordt geclassificeerd als niet-kleincellige bronchiale kanker. Volgens onderzoek gepubliceerd op PubMed, toont peterselie potentie in de strijd tegen deze dodelijke ziekte. De sleutel ligt in een stof genaamd apigenine, waarvan is aangetoond dat deze tot 86% van de kankercellen vernietigt.
Andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan apigenine zijn onder andere selderij, uien, sinaasappels, oregano, koriander, kamillethee , rode wijn en artisjokken . Peterselie bevat echter de hoogste concentratie van deze stof, waardoor het de meest aanbevolen bron is voor kankerpreventie of -behandeling.
