Deze maaltijd was zo’n succes dat mijn man erop stond dat hij morgen weer geserveerd wordt.

Verhit het spekvet in een grote pan. Voeg de ui, bleekselderij en paprika toe en bak tot ze zacht zijn.

1. Voeg smaak toe:
   Roer de kippenlevertjes, knoflook, zout en 1 eetlepel Cajun-kruiden erdoor. Kook 5 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.
2. Combineer met rijst:
   Voeg de resterende kippenbouillon toe en schraap de bodem van de pan los met een houten lepel. Laat 1 minuut sudderen en voeg dan de gekookte rijst toe. Roer goed door.

2. Cajun meerval bereiden:

1. Voorbereiding:
   Meng in een ondiepe schaal het maismeel en de Cajun-kruiden.
2. Vis coaten: