IJzer – helpt bij de vorming van rode bloedcellen
Magnesium – ondersteunt het zenuwstelsel en emotionele stabiliteit
Zwavel – helpt schadelijke fermentatie in de darmen te voorkomen
Silica – versterkt botten en zorgt voor een soepele huid
Natrium- en kaliumzouten – balanceren de zuurgraad en ondersteunen de vetstofwisseling
Mangaan – verbetert de spijsvertering en de opname van voedingsstoffen
Fosforzuur – werkt als een tonicum voor het zenuwstelsel
Calcium – cruciaal voor botsterkte en stofwisselingsgezondheid
Daarnaast bevat prei vitamine B-complex en vitamine C, die essentieel zijn voor de energieproductie en het immuunsysteem.
Het van nature hoge stikstofgehalte draagt bij aan weefselherstel en -regeneratie. Prei is ook rijk aan slijmstoffen en cellulose – twee stoffen die het spijsverteringskanaal reinigen en smeren, wat de regelmaat en de gezondheid van de darmen bevordert.
Naast de fysieke gezondheid kan prei ook het emotionele welzijn bevorderen. Een studie in Experimental Neurobiology wees op de aanwezigheid van kaempferol, een krachtige flavonoïde die in prei voorkomt.
