Bakpapier is een geliefd hulpmiddel in veel keukens – en terecht. Het voorkomt plakken, maakt schoonmaken gemakkelijk en is perfect voor het bakken van alles, van koekjes tot geroosterde groenten. Maar hoewel het ongelooflijk handig is, is er één ding dat thuiskoks vaak over het hoofd zien: bakpapier kan vlam vatten als het verkeerd wordt gebruikt.
Ja, echt waar.
Laten we eens kijken waarom dit gebeurt, hoe we het kunnen voorkomen en welke veiligere alternatieven er in bepaalde situaties zijn.
🔥 Waarom bakpapier vlam kan vatten
Bakpapier is behandeld met een dun laagje siliconen om het hittebestendig en antiaanbak te maken. Het is echter niet vlamvertragend en zeker niet geschikt voor extreem hoge temperaturen. De meeste bakpapieren zijn veilig tot 215 °C (420 °F). Ga je daarboven, dan speel je met vuur – letterlijk.
Als bakpapier wordt blootgesteld aan directe hitte (zoals de ovenwanden of het verwarmingselement), of zonder toezicht in een grill- of broodroosteroven wordt gebruikt, kan het snel vlam vatten. Zelfs iets simpels als een los hoekje dat te dicht bij de bovenste spiralen van de oven uitsteekt, kan een vlam veroorzaken.
