Meng de rozijnen, suiker, en kaneel in een kom.
Samenstellen van de gebakjes:
Rol het gerezen deeg uit op een licht bebloemd werkblad tot een rechthoek van ongeveer 1 cm dik.
Bestrijk het deeg met de gesmolten boter en strooi het rozijnenmengsel er gelijkmatig overheen.
Rol het deeg stevig op vanaf de lange zijde en snijd het in plakjes van ongeveer 2 cm dik.
Leg de plakjes op een met bakpapier beklede bakplaat en druk ze lichtjes plat.
Bakken:
Laat de gebakjes nog 20-30 minuten rijzen. Verwarm intussen de oven voor op 200°C.
Bestrijk de gebakjes met het losgeklopte ei en bak ze 15-18 minuten tot ze goudbruin zijn.
Afwerken:
Laat de gebakjes iets afkoelen en bestuif ze met poedersuiker voor een elegante touch.
Serveer- en Bewaartips
Serveren:
Serveer de Deense gebakjes warm of op kamertemperatuur. Ze zijn heerlijk met een kop koffie, thee, of warme chocolademelk.
Bewaren:
Bewaar de gebakjes in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Ze blijven tot 3 dagen vers.
Opwarmen:
Warm de gebakjes kort op in de magnetron of oven voor een versgebakken smaak.
Variaties
Chocoladevulling:
Vervang de rozijnen door chocoladestukjes voor een decadente versie.
Noten:
Voeg gehakte walnoten of amandelen toe aan de vulling voor extra crunch.
Fruitige twist:
Gebruik gedroogde cranberries of gehakte abrikozen in plaats van rozijnen.
Roomkaasglazuur:
Maak een glazuur van roomkaas, poedersuiker en vanille om over de gebakjes te drizzelen.
Veelgestelde Vragen
Kan ik het deeg een dag van tevoren maken?
Ja, bewaar het deeg in de koelkast na het eerste rijzen. Laat het op kamertemperatuur komen voordat je het uitrolt.
Hoe voorkom ik dat de rozijnen verbranden?
Druk de rozijnen licht in het deeg tijdens het oprollen, zodat ze niet te veel aan de oppervlakte liggen.
Kan ik dit recept vegan maken?
