Invoering
Deense gebakjes zijn wereldwijd geliefd vanwege hun luchtige, boterachtige textuur en rijke vullingen. Deze versie met rozijnen is een klassieke keuze die perfect is voor bij de koffie of als zoete traktatie voor een speciale gelegenheid. Het recept combineert een eenvoudig deeg met een sappige rozijnenvulling, wat resulteert in een onweerstaanbaar gebak. Laten we aan de slag gaan!
Ingrediënten
Voor het deeg:
250 ml melk, lauwwarm
7 g droge gist (of 25 g verse gist)
500 g bloem
75 g suiker
1 theelepel zout
2 eieren
125 g boter, zacht
Voor de vulling:
150 g rozijnen
3 eetlepels suiker
1 theelepel kaneel
50 g boter, gesmolten
Voor de afwerking:
1 ei, losgeklopt
Poedersuiker, voor decoratie
Routebeschrijving
Het deeg maken:
Meng de lauwwarme melk en gist in een kom. Laat het 5-10 minuten staan tot het begint te schuimen.
Voeg de bloem, suiker, zout, en eieren toe en kneed het tot een soepel deeg.
Voeg de boter in kleine porties toe en kneed verder tot de boter volledig is opgenomen. Dit duurt ongeveer 8-10 minuten.
Dek het deeg af met een schone doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
De vulling voorbereiden:
