Het evenwicht dat bereikt of verstoord wordt, is een direct gevolg van de keuze die we maken om bepaalde voedingsmiddelen te eten. Veel zuurvormende voedingsmiddelen kunnen gevolgen hebben voor onze gezondheid. Wanneer de voedingsstoffen die nodig zijn om het evenwicht te bewaren niet via de voeding verkregen kunnen worden, spreekt het lichaam zijn eigen reserves aan, zoals botten of andere vitale weefsels. Dit verschijnsel kan het vermogen van het lichaam om zware metalen te herstellen en te ontgiften, belemmeren. Hierdoor zijn mensen gevoeliger voor vermoeidheid en ziekte. De foutmarge is klein: zelfs een licht zure pH-waarde van 6,9 kan leiden tot coma en de dood.
Het uiteindelijke doel is natuurlijk evenwicht. Ook het eten van te veel alkaliserende voedingsmiddelen kan op termijn tot complicaties leiden. Gezien de huidige stand van zaken op het gebied van zeer verslavend, modern voedsel, is dit risico echter kleiner. Om de effecten van een dergelijk dieet tegen te gaan, volgen hier zes alkaliserende voedingsmiddelen die u in uw dagelijkse maaltijden kunt opnemen:
1. Wortelgroenten
Omdat deze voedingsmiddelen een genezende kracht hebben in de traditionele Chinese geneeskunde en omdat ze rijker zijn aan mineralen dan veel andere groenten. Kies uit radijsjes, bieten, wortels, rapen, mierikswortel en koolraap.
