Loop bijna elke keuken binnen en je vindt er wel een vergeten blik bonen, soep of groenten, verstopt achterin de voorraadkast. Vaak is de eerste reactie, wanneer mensen zien dat de houdbaarheidsdatum op het etiket is verstreken, om het in de prullenbak te gooien. Maar zijn die blikken echt onveilig om te consumeren als ze de houdbaarheidsdatum of houdbaarheidsdatum hebben overschreden? De waarheid zal je misschien verbazen.
Wat betekenen de data eigenlijk?
Ten eerste is het cruciaal om te begrijpen dat de houdbaarheidsdata op blikvoer meestal niet over veiligheid gaan. Het zijn eerder kwaliteitsindicatoren. Een « Ten minste houdbaar tot »- of « Ten minste houdbaar tot »-datum geeft aan wanneer de fabrikant denkt dat het voedsel het verst zal smaken. Na die datum kan de smaak, textuur of kleur iets afnemen, maar het voedsel is vaak nog steeds veilig om te eten.
De enige datum die direct verband houdt met voedselveiligheid is de houdbaarheidsdatum. Deze datum wordt echter vaker gebruikt voor gevoelige producten zoals zuivel of vlees, en niet voor ingeblikt voedsel.
Hoe lang zijn ingeblikte voedingsmiddelen houdbaar?
