De tip: de Shake and Roll-methode
Deze eenvoudige methode maakt gebruik van een beetje natuurkunde om de schaal van het eiwit te scheiden zonder het ei zelf te beschadigen. Het enige wat je nodig hebt is een luchtdichte verpakking, koud water en je gekookte eieren. Hier vindt u een stapsgewijze handleiding voor het eenvoudig pellen van hardgekookte eieren.
Stap 1: Kook je eieren
Begin met het koken van je eieren zoals je normaal zou doen. Doe de eieren in een pan en bedek ze met koud water, zorg ervoor dat er minstens 2,5 cm water boven de eieren staat. Breng het water aan de kook, zet het vuur lager en laat de eieren ongeveer 9 tot 12 minuten zachtjes koken, afhankelijk van de gewenste gaarheid.
Eenmaal gekookt, doe de eieren onmiddellijk in een kom met ijswater om het kookproces te stoppen en ze snel af te koelen. Laat ze minimaal 5 minuten in het ijswater liggen. Deze stap is cruciaal omdat het overkoken voorkomt en helpt het membraan in de schaal los te maken.
Stap 2: het schudden
Zodra de eieren zijn afgekoeld, is het tijd voor de magie. Neem een ei en plaats het in een middelgrote, luchtdichte verpakking, zoals een Tupperware-bakje of een klein potje met deksel. Voeg slechts een beetje koud water toe aan de container, voldoende om de bodem te bedekken, waardoor het ei wordt opgevangen en het pluisproces gemakkelijker wordt.
Sluit de container goed en schud hem vervolgens krachtig gedurende ongeveer 10 tot 15 seconden. Terwijl je schudt, zal het ei de zijkanten van de container en het water raken, waardoor de schaal barst en deze van het eiwit scheidt. Je hoort de granaat kraken, en dat is precies wat je wilt.
Stap 3: Rollen
Nadat je het ei hebt geschud, open je het bakje en haal je het ei eruit. Je zult merken dat de schaal al vanzelf begint los te laten. Om het klusje af te maken, plaats je het ei op een schoon werkoppervlak of in je handen en rol je het voorzichtig heen en weer. De rollende beweging helpt eventuele resterende stukjes schaal los te maken en maakt het gemakkelijker om in grote delen te pellen.
vervolg op de volgende pagina
Lees meer op de volgende pagina
