Romig, kaasachtig en onweerstaanbaar, dit Aardappelen Delmonico recept is het ultieme comfort food. Dun gesneden aardappelen worden in een rijke roomsaus gelegd die doordrenkt is met knoflook, tijm en een royale mix van Parmezaanse en Gruyère kazen, en vervolgens gebakken tot een bubbelende, gouden perfectie. Gegarandeerd een publiekstrekker!
Ingrediënten:
-
4 grote Kruimige Aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 3 mm dik)
-
1 kop Slagroom
-
½ kop Volle Melk
-
½ kop geraspte Parmezaanse Kaas
-
½ kop geraspte Gruyère Kaas
-
2 teentjes Knoflook, fijngehakt
-
2 eetlepels Ongezouten Boter
-
1 theelepel Gedroogde Tijm
-
Zout en Zwarte Peper naar smaak
-
Gehakte Verse Peterselie (ter garnering)
-
Optioneel: Snufje geraspte nootmuskaat
Instructies:
Bereid de Aardappelen voor:
Schil en snijd de aardappelen in dunne plakjes met een mandoline of een scherp mes. Streef naar gelijkmatige plakjes van ongeveer 3 mm dik.
Optioneel: Week de gesneden aardappelen 30 minuten in koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Dit helpt ze gelijkmatiger te koken en voorkomt plakken. Giet af en dep droog voor gebruik.
Maak de Roomsaus:
