Ingrediënten:
230 g boter (bij voorkeur Poitou-Charentes)
Water
Suiker
Zout
Bloem
4 eieren
Melk
Vanillepoeder
Poeder voor toppings
375 g
banketbakkersroom Gesmolten chocolade voor de wafel
Witte fondant voor glazuur
Bakpapier
Vershoudfolie Vershoudfolie
Siroop (water en suiker) 30 °C
114 g siroop voor de witte fondant (water en suiker)
Bereiding:
Bereiding van het deeg:
Maak een kuiltje in de bloem en het zout.
Doe koud water in het midden en los het zout erin op.
Werk de bloem geleidelijk naar het midden toe.
Voeg de rest van het water en vervolgens de boter toe.
Kneed het deeg niet te lang, dek af met vershoudfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Om verder te lezen, scroll naar beneden en klik op Volgende
