Voor de marinade: Meng de yoghurt, citroensap, geraspte gember, knoflook, zout en peper in een kom.
Marineer het vlees: Snijd het vlees in stukken van de juiste grootte en doop ze in de marinade. Bedek elk stukje zorgvuldig, zodat de marinade goed in de structuur van het vlees trekt.
Marineertijd: Bedek de kom met plasticfolie en laat het minimaal 4 uur, maar bij voorkeur een nacht, in de koelkast staan. Hierdoor wordt het vlees extra mals.
Bereidingswijze: Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak het vlees op middelhoog vuur bruin. Draai het vlees om de paar minuten om, totdat het bruin is. Giet er dan een beetje water bij, doe een deksel op de pan en laat het geheel op laag vuur 30 tot 40 minuten sudderen.
Serveren: U kunt het vlees serveren met uw favoriete bijgerechten, zoals rijst of geroosterde groenten.
Serveer- en bewaartips
