Invoering
Mals, sappig vlees is de droom van elke kok, maar het is niet altijd even makkelijk om dit te bereiken, vooral niet bij taaiere stukken. Gelukkig bestaat er een oosterse truc die zelfs het meest malse en smaakvolle vlees mals maakt. Deze methode zorgt ervoor dat je nooit meer terug hoeft naar de traditionele bereidingswijze van vlees.
Ingrediënten
Onderdeel
Hoeveelheid
Vlees (bijv. rundvlees, lamsvlees)
1 kg
Yoghurt Natuur
Inhoud 200 ml
Citroensap
2 eetlepels
Gember (geraspt)
1 eetlepel
Knoflook (gemalen)
2 kruidnagels
Zout en peper
Om te proeven
Plantaardige olie
2 eetlepels
Methode
Om de marinade te bereiden: Meng in een kom de yoghurt, citroensap, geraspte gember, knoflook, zout en peper.
