🥬 Artikel 5. Chinese kool: een knapperige en bevredigende groente
Chinese kool (of paksoi) is een groente, die vaak over het hoofd wordt gezien ten gunste van witte kool of broccoli.
-
Zeer laag koolhydraatgehalte ( ca. 1,5 g/100 g )
-
Rijk aan vezels , vitamine C , calcium en ijzer
-
Gemakkelijk te bereiden in woks, soepen of salades
Bovendien is het, zelfs rauw, goed verteerbaar, waardoor het een uitstekende basis is om uw gerechten mee te variëren.
🍽️ Voorbereiding en kruiden: de juiste reflexen
Het is niet voldoende om alleen maar koolhydraatarme groenten te eten: de manier waarop u ze bereidt en op smaak brengt, speelt een belangrijke rol.
Voorkomen:
-
Industriële sauzen met een hoog suiker- en vetgehalte (mayonaise, barbecuesauzen)
-
Lang koken op hoge temperatuur, wat de glycemische index verhoogt
Bij voorkeur :
-
Zachtjes of snel stomen in een wok
-
Lichte kruiden: olijfolie, azijn, citroen, verse kruiden, tahin
-
Combinatie met magere eiwitten of goede vetten (avocado, zaden)
-
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
