🌿 De minst suikerhoudende groenten: 5 bondgenoten om je bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Het reguleren van de bloedsuikerspiegel is een belangrijk gezondheidsprobleem, vooral voor mensen met diabetes, insulineresistentie of die gewoon bezorgd zijn over hun welzijn. Hoewel zetmeelrijke en suikerrijke voedingsmiddelen vaak in de gaten worden gehouden, kunnen groenten – die essentieel zijn voor een evenwichtig dieet – soms ook de bloedsuikerspiegel beïnvloeden. Sommige soorten bevatten meer koolhydraten dan andere, waardoor de bloedsuikerspiegel kan schommelen. Gelukkig bevatten veel groenten zo weinig koolhydraten dat je ze met mate kunt eten. Dit zijn de beste keuzes voor uw dagelijkse maaltijden.
📊 Gemiddeld koolhydraatgehalte van groenten
Groenten bevatten doorgaans ongeveer 6% koolhydraten , wat nog steeds relatief laag is vergeleken met andere voedselgroepen. Er zijn echter belangrijke verschillen:
-
Zoetere groenten : wortels, bieten, erwten – tot 10-12% koolhydraten .
-
Groenten met zeer weinig koolhydraten : minder dan 2%, een bijna verwaarloosbaar percentage.
Ze zijn vooral interessant voor mensen die hun bloedsuikerspiegel onder controle willen houden en tegelijkertijd gevarieerd willen eten, rijk aan vezels, vitaminen en antioxidanten.
