De koolmomo’s die iedereen gek maken

Voeg de champignons in blokjes toe en bak tot ze hun vocht loslaten en goudbruin zijn.
Breng op smaak met rode pepervlokken, zout en peper.

Haal van het vuur en roer de gekookte rijst en gehakte peterselie erdoor.
Laat de vulling volledig afkoelen voordat u de momo’s samenstelt.
De momo’s samenstellen
Verwarm de oven voor op 190 °C (gasstand 5).
Leg een koolblad plat op uw werkblad.
Doe 2 tot 3 eetlepels vulling in het midden van het blad.
Vouw de zijkanten van het blad over de vulling en rol het vervolgens vanaf de onderkant op tot een net pakketje.
Bind elk pakketje vast met keukentouw of stroken geweekt rijstpapier.
Herhaal dit met de resterende bladeren en vulling.
De momo’s bereiden
Leg de vastgebonden koolpakketjes in een ovenschaal, met de naad naar beneden.
Meng gesmolten boter met honing en bestrijk elk pakketje ermee.
Dek af met folie en bak 25 minuten.
Verwijder de folie en bak nog 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
De pittige tomatensaus bereiden
Verhit terwijl de momo’s bakken olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur.
Voeg gehakte knoflook en gehakte hete pepers toe en bak 1 minuut.
Voeg blokjes tomaat en paprika toe en bak 10-15 minuten tot de saus dikker wordt.
Breng op smaak met zout en voeg in de laatste 2 minuten verse kruiden en citroensap toe.
Houd warm tot het serveren.
Voedingsinformatie en bereidingstijd
Per portie (voor 6 personen, 2 momo’s per persoon):