Voor de koolpakketjes:
1 grote groene kool (ongeveer 1 kg/2,2 lb)
200 g (1 kopje) gekookte rijst
300 g (10 oz) gehakt (varkens-, rund- of kalkoengehakt)
200 g (7 oz) champignons, fijngesneden
1 grote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook
, fijngehakt 2 el verse peterselie, fijngehakt
1 tl rode pepervlokken
Zout en zwarte peper naar smaak
Keukentouw of rijstpapier om vast te binden
Voor het honingboterglazuur:
3 el gesmolten boter
1 el honing
Voor de pittige tomatensaus:
400 g (14 oz) verse tomaten, in blokjes gesneden
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1-2 hete chilipepers, fijngehakt (naar smaak aanpassen)
1 tl paprikapoeder
2 el verse peterselie, fijngehakt
1 el verse basilicum, fijngehakt
2 el citroensap
3 el olijfolie
Zout naar smaak
Instructies
