-
Harde en halfharde kazen (Comté, Parmezaanse kaas, Gruyère, Tomme, enz.)
Gebruik van voedselpapier
- Wikkel uw kaas in bakpapier of speciaal voor kaas bedoeld papier (zoals bakpapier).
- Bewaar het in de minst koude plek van de koelkast , vaak de groentelade.
- Voor optimale bewaring kunt u het beste een luchtdichte container gebruiken met het deksel op een kier om de luchtvochtigheid te regelen.
-
Zachte kazen (Camembert, Brie, Munster, Reblochon, enz.)
Met behulp van een katoenen doek
- Wikkel de kaas in een schone, licht vochtige doek, zodat de kaas niet uitdroogt, maar wel nog kan ademen.
- Een houten kist (zoals die bij sommige kazen wordt meegeleverd) kan ook worden gebruikt om de luchtvochtigheid op peil te houden.
-
Verse kazen (Mozzarella, Ricotta, Verse geitenkaas, Witte kaas, etc.)
Gebruik van glazen containers
