Een dieet met veel suikers leidt tot veel bijwerkingen, waaronder natriumretentie en een verminderde efficiëntie van de natrium-kaliumpomp. Omdat natrium water vasthoudt, hoopt dit zich op in de onderste ledematen en verergert het de oedeemklachten. Op de lange termijn kan deze aandoening de zenuwen aantasten, waardoor gevoelloosheid en tintelingen in de voeten ontstaan. Deze aandoening staat bekend als perifere neuropathie. Hoewel dit vaak voorkomt bij mensen met diabetes, kunnen ook mensen die nog geen diabetes hebben, vergelijkbare symptomen ervaren als gevolg van overmatige suikerconsumptie.
Belangrijke voedingsstoffen om oedeem te corrigeren
Gelukkig is het mogelijk om deze onevenwichtigheden te corrigeren door de inname van bepaalde voedingsstoffen te verhogen, met name kalium, magnesium en vitamine B1.
Kalium: een essentieel mineraal
Kalium is essentieel voor de goede werking van de natrium-kaliumpomp. Het is echter lastig om de benodigde hoeveelheid uitsluitend via voeding binnen te krijgen. Gemiddeld heeft een persoon 4.700 mg kalium per dag nodig. Met bijvoorbeeld bananen is dat lastig te bereiken. Deze bevatten slechts 300 mg per stuk. Het is noodzakelijk om 15 bananen per dag te eten, maar hierdoor krijgt het lichaam te veel suiker binnen. Betere alternatieven zijn avocado’s, salades en fruit zoals bessen. Deze bevatten meer kalium zonder de overtollige suikers.
Magnesium: energie en spierondersteuning
Magnesium is een ander belangrijk mineraal dat betrokken is bij de productie van ATP (cellulaire energie). Een onvoldoende inname van magnesium kan spierkrampen en vermoeidheid veroorzaken. Om een goed magnesiumgehalte te behouden, wordt aanbevolen om ongeveer 420 mg per dag te consumeren. Pompoenpitten, zonnebloempitten en bladgroenten zijn uitstekende bronnen van magnesium.
