Vitamine B1, of thiamine, speelt een cruciale rol bij de koolhydraatstofwisseling. Het zorgt ervoor dat het lichaam koolhydraten kan omzetten in energie. Een B1-tekort verhindert deze omzetting, wat leidt tot suikerophoping en een verslechtering van het glycatieproces. Overmatige consumptie van geraffineerde koolhydraten put de B1-voorraden in het lichaam uit, wat niet alleen tot problemen met de bloedsomloop leidt, maar ook tot perifere neuropathie, gekenmerkt door een branderig of gevoelloos gevoel in de voeten.
Verminder suiker om de voordelen te behouden
Zelfs wanneer u de inname van kalium, magnesium en vitamine B1 verhoogt, is het van groot belang om de inname van geraffineerde koolhydraten te verminderen om te voorkomen dat oedeem terugkeert. Zolang u deze koolhydraten blijft eten, zullen de zwelling en andere symptomen terugkeren. Een uitgebalanceerd dieet met weinig geraffineerde suikers is daarom de sleutel tot het voorkomen van oedeem en het verbeteren van de algehele gezondheid van cellen.
