Voeg 500 ml kippen- of groentebouillon toe aan de pan
en roer goed tot alles goed gemengd is.
Voeg de chorizo toe:
Voeg de achtergehouden plakjes chorizo toe.
Meng lichtjes om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Sudderen:
Zet het vuur laag en doe een deksel op de pan.
Laat 15 tot 20 minuten op laag vuur koken, totdat de rijst al het vocht heeft opgenomen.
Roer af en toe om te voorkomen dat de rijst aan de bodem van de pan blijft plakken.
Tip: Als de rijst aan het einde van de kooktijd nog niet gaar genoeg is, voeg dan nog wat bouillon toe en laat de rijst nog een paar minuten doorkoken.
Stap 6: Pas de kruiden aan en serveer
Controleer of de rijst gaar is:
Proef een graankorrel om te zien of hij gaar is.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Voeg een vleugje frisheid toe:
Bestrooi het gerecht vlak voor het serveren met versgehakte peterselie.
Dit zorgt voor een vleugje kleur en luchtigheid.
Zeer heet serveren:
Serveer direct in soepborden.
Je kunt dit gerecht serveren met een groene salade of een paar sneetjes knapperig brood.
Tips voor succesvolle chorizorijst:
Roer de rijst niet te veel door tijdens het koken: dit kan de rijst plakkerig maken in plaats van luchtig te blijven.
Voeg een scheutje citroensap toe voor het serveren: dit versterkt de smaken en zorgt voor een frisse toets.
Laat de rijst na het koken 5 minuten rusten: zo kunnen de smaken zich goed ontwikkelen.
Voeg wat geraspte kaas (zoals Parmezaanse kaas of Manchego) toe voor een extra gastronomische touch.
Hoe bewaar je chorizorijst?
Bij kamertemperatuur
Als u het gerecht niet in één keer opeet, kunt u het even op kamertemperatuur laten staan.
Laat de rijst na het koken ongeveer 30 minuten onafgedekt afkoelen. Laat de
rijst nooit langer dan 2 uur op kamertemperatuur staan om bacteriegroei te voorkomen.
In de koelkast
Chorizorijst blijft een aantal dagen goed in de koelkast, waardoor je het gerecht prima van tevoren kunt bereiden.
Doe de rijst in een luchtdichte verpakking om uitdroging te voorkomen.
Bewaar de rijst maximaal 3 tot 4 dagen in de koelkast.
Om te voorkomen dat de rijst zijn textuur verliest, kunt u een eetlepel water of bouillon toevoegen voordat u hem opwarmt.
Geschikt voor de vriezer .
Als u dit gerecht langer wilt bewaren, kunt u het het beste invriezen.
