12 eetlepels boter
Voeg beetje bij beetje de hete melk en room toe en plet tot de gewenste consistentie is bereikt. Je hoeft niet alle melk of room te gebruiken.
Roer tot slot de zure room (of roomkaas) erdoor en voeg naar smaak zout en peper toe.
1/4 kopje zure room, zout en peper naar smaak
Opmerkingen
Het recept kan eenvoudig worden verdubbeld, verdrievoudigd of gehalveerd.
Opslaginformatie
Overgebleven aardappelpuree kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 3 dagen bewaren. Om op te warmen, plaats je het in een pan op laag vuur en voeg je een beetje melk toe om vocht en romigheid vast te houden. Je kunt het ook opwarmen in de magnetron, af en toe roeren. Bij het opwarmen hebben ze mogelijk wat meer melk of boter nodig om de romige textuur terug te brengen.
