Buikvet, of visceraal vet, ontstaat wanneer er te veel vet in de lever zit. Vervolgens stroomt het over en omringt het de vitale organen, zoals het hart, de alvleesklier, de darmen en de galblaas. Dit type vet is bijzonder gevaarlijk omdat het de werking van deze organen verstoort en het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en andere stofwisselingsstoornissen vergroot. Hieronder vindt u een uitgebreide gids met de zes voedingsmiddelen die het meest bijdragen aan deze opbouw. Ook leest u hoe u deze kunt vermijden en weer een gezondere levensstijl kunt aannemen.
De gevaren van transvetten
Transvetten of gehydrogeneerde oliën zijn chemische verbindingen die voorkomen in producten zoals sojaolie, maïsolie, koolzaadolie, katoenzaadolie, zonnebloemolie en margarines. Deze oliën, die vaak worden gebruikt in fastfood, afhaalmaaltijden en bewerkte voedingsmiddelen, zijn extreem giftig voor uw lever.
Hoewel deze oliën vaak ten onrechte ‘plantaardige oliën’ worden genoemd, worden ze in werkelijkheid verkregen via industriële processen waarbij oplosmiddelen en chemicaliën worden gebruikt. Door het omega-6-gehalte verhogen ze de ontstekingen in het hele lichaam en bevorderen ze de vetopslag in de lever. Zodra de lever verzadigd is, stroomt dit vet over en hoopt het zich op als visceraal vet.
Om deze risico’s te verkleinen, kunt u het beste kiezen voor gezonde alternatieven, zoals extra vierge olijfolie, avocado-olie of boter van grasgevoerde koeien. Wanneer u uw maaltijden thuis bereidt, heeft u ook meer controle over het soort vet dat u gebruikt.
