Buikvet, of visceraal vet, ontstaat wanneer er te veel vet in de lever ophoopt. Dit stroomt dan over en omringt uw vitale organen, zoals het hart, de alvleesklier, de darmen en de galblaas. Dit type vet is bijzonder gevaarlijk omdat het de werking van de organen verstoort en zo het risico op hart- en vaatziekten, diabetes en andere stofwisselingsstoornissen vergroot. Hieronder vindt u een uitgebreide gids met de zes belangrijkste voedingsmiddelen die bijdragen aan deze opbouw. Ook leest u hoe u deze kunt vermijden om weer een gezondere levensstijl te krijgen.
De gevaren van transvetten
Transvetten, of gehydrogeneerde oliën, zijn chemische verbindingen die voorkomen in producten als sojaolie, maïsolie, koolzaadolie, katoenzaadolie, zonnebloemolie en margarines. Deze oliën, die vaak worden gebruikt in fastfood, afhaalmaaltijden en bewerkte voedingsmiddelen, zijn extreem giftig voor uw lever.
Deze oliën worden vaak misleidend ‘plantaardige oliën’ genoemd, maar ze worden verkregen via industriële processen met oplosmiddelen en chemicaliën. Ze verhogen ontstekingen in het hele lichaam vanwege het omega-6-gehalte, wat de vetopslag in de lever bevordert. Zodra de lever verzadigd is, stroomt het vet over en verzamelt het zich als visceraal vet.
Om deze risico’s te verkleinen, kunt u kiezen voor gezonde alternatieven, zoals extra vierge olijfolie, avocado-olie of boter van grasgevoerde dieren. Als u uw maaltijden thuis bereidt, heeft u bovendien meer controle over de soorten vetten die u gebruikt.
Geraffineerde graanproducten: een verborgen factor in visceraal vet
Producten op basis van meel, zoals brood, koekjes, ontbijtgranen, pasta en gebak, zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel. Zodra ze worden ingenomen, worden ze snel omgezet in glucose, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt. Overtollige suikers worden vervolgens omgezet in vet en opgeslagen als visceraal vet.
