Als we onze darmen vergelijken met een snelweg, dan is kool een soort ‘bulldozer’ : dankzij de vezels maakt kool effectief de weg vrij bij verstopping. Maar voor een spijsverteringsstelsel dat al verzwakt is (diarree, gevoelige darmen), wordt deze bulldozer een oncontroleerbare stoomwals, waardoor de problemen alleen maar erger worden.
Als u moeite heeft met verteren, kunt u dit beter overslaan en kiezen voor mildere groenten, zoals gekookte wortelen of gestoomde courgette .
Mensen die vatbaar zijn voor allergieën of oogbloedingen
Als we aan allergieën denken, denken we vaak aan de lente en de bijbehorende pollenproductie. Het eten van kool, vooral ingelegde kool, kan echter ook onverwachte reacties veroorzaken: jeuk, tranende ogen, loopneus, etc.
De oorzaak ligt bij de histamine die van nature in deze groente aanwezig is. Je kunt het vergelijken met een ongewenste gast die onaangekondigd op een feestje verschijnt. Daarom is het beter om kool te vermijden als u last heeft van allergieën of subconjunctivale bloedingen (kleine rode vlekjes in het oog).
Mensen met nierproblemen
