⚙️ Effecten van alcohol
Het lijkt misschien voor de hand liggend, maar stoppen met alcohol is een belangrijke stap. Dit is waarom:
- Vetomzetting: Wanneer de lever alcohol verwerkt, wordt overtollige energie omgezet in vet.
- Voedingstekorten: Alcoholmetabolisme put essentiële voedingsstoffen uit, zoals vitamine B en glutathion, de belangrijkste antioxidant van het lichaam. Dit tekort belemmert een goede leverfunctie.
- Uitdroging: Alcohol is een diureticum, wat betekent dat het zorgt voor verlies van vocht en elektrolyten, wat kan leiden tot een kater en een verstoord evenwicht.
- Voedingstekort: Alcohol verstoort de opname van voedingsstoffen, verlaagt de niveaus van sommige vitaminen en mineralen en verhoogt de ijzeropname. Een teveel aan ijzer kan een negatieve invloed hebben op de alvleesklier en lever, wat insulineresistentie nabootst.
- Choline-interferentie: Alcohol verstoort de werking van choline, een voedingsstof die essentieel is voor de leverfunctie en vetstofwisseling.
📌 Fructosefactor
Suiker, met name glucosestroop en kristalsuiker (die ongeveer 50% fructose bevatten), is bijna net zo schadelijk voor de lever als alcohol. Fructose kan alleen door de lever worden verwerkt, waardoor de lever een vergelijkbare belasting ondervindt en voedingsstoffen verliest. Deze effecten zijn vooral zorgwekkend voor kinderen die veel suikerhoudende voedingsmiddelen en dranken consumeren.
⚙️ Moderatie versus eliminatie:
Hoewel « matiging » vaak wordt aangehaald als behandeling voor aandoeningen zoals leververvetting of diabetes type 2, is de beste aanpak om toegevoegde suikers volledig te vermijden . Aanbevelingen voor de algehele gezondheid variëren, maar als u gezond bent en geen trek hebt, is het een goed doel om uw suikerinname te beperken tot 10-20 gram per dag. Voor mensen die herstellen van stofwisselingsproblemen geeft het volledig vermijden van suiker de lever de beste kans op herstel.
⚙️ Koolhydraten:
Koolhydraatrijke bronnen zoals rijst, brood en pasta bestaan in wezen uit pure glucose. Hoewel ze geen fructose bevatten, verhogen ze toch de bloedsuikerspiegel en insulinespiegel, wat na verloop van tijd bijdraagt aan insulineresistentie. Als je leververvetting wilt terugdraaien, is het cruciaal om deze stoffen aanzienlijk te verminderen. Streef naar 0-50 gram koolhydraten per dag en concentreer je op vezelrijke groenten. Zelfs in ketose zijn zetmeelarme groenten belangrijk voor de darmgezondheid.
