Hoewel « matiging » vaak wordt gebruikt bij de behandeling van aandoeningen zoals leververvetting of diabetes type 2, is het het beste om toegevoegde suikers volledig te vermijden. Aanbevelingen voor de algehele gezondheid variëren, maar als u gezond bent en geen last heeft van trek, is het een goed doel om uw suikerinname te beperken tot 10-20 gram per dag. Voor mensen die herstellen van stofwisselingsproblemen geeft het volledig vermijden van suiker de lever de beste kans om te herstellen.
Koolhydraten:
Dikkoolhydraatbronnen zoals rijst, brood en pasta bestaan in wezen uit pure glucose. Hoewel ze geen fructose bevatten, verhogen ze toch de bloedsuikerspiegel en insulinespiegel, wat op den duur bijdraagt aan insulineresistentie. Als je leververvetting wilt terugdraaien, is het cruciaal om deze stoffen aanzienlijk te verminderen. Streef naar 0-50 gram koolhydraten per dag, met de nadruk op vezelrijke groenten. Zelfs in ketose zijn zetmeelarme groenten belangrijk voor de darmgezondheid.
Gezonde vetten toevoegen en gifstoffen verminderen
Gezonde vetten voor energie
Als je koolhydraten en suikers wilt beperken, heb je een alternatieve energiebron nodig. Het antwoord is gezonde vetten. Denk aan avocado’s, noten, zaden, wilde vis, grasgevoerd vlees en scharreleieren (vooral de dooiers).
